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Côte de Boeuf mit Kräuterkruste

In verschiedenen Zeitschriften liest man immer wieder von sehr ausgefallenen Rezepten mit spitzen mäßigen Bildern. Das gefällt mir wirklich gut, aber ab und an muss man auch mal etwas einfaches, relativ schnelles grillen. In meinem Fall soll es ein tolles, leckeres Stück Rindfleisch sein.

Und so stoß ich auf das folgende Rezept welches eigentlich für Roastbeef gedacht war. Daher habe ich es für meine Bedürfnisse angepasst.

  • 1,5 KG Côte de Boeuf (Ohne Knochen hieße es übrigens Entrecôte)
  • 2 Bund Blattpetersilie
  • 2EL Olivenöl
  • 8TL Mittelscharfer Senf
  • etwas Raps oder Sonnenblumenöl