Marinierter Lachs von der Planke 13. Oktober 20183. Januar 2020Timo Diesen Sommer hat es uns ein Gericht sehr stark angetan. Wir haben dies nun auch schon für verschiedenste Gäste zubereitet…
Pastrami 29. September 201817. April 2020Timo Vor ein paar Wochen waren wir bei meiner Cousine zum Abendbrot eingeladen. Dabei wurde der Tisch mit reichlich Köstlichkeiten gedeckt.…
Krustenbraten Nr.2 mit Sous Vide 16. September 201817. April 2020Timo Nachdem der erste Krustenbraten bereits so lecker war, habe ich bei einem guten Freund einen Krustenbraten gegessen, welcher zuvor im…
Krustenbraten vom Schwein 9. Dezember 201711. November 2017Timo Mit solch einem Gasgrill wie ich ihn nun habe hat man ganz neue Möglichkeiten relativ einfach etwas leckeres zu zaubern.…
Spareribs 2. Dezember 201718. November 2017Timo Jetzt wo ich meinen neuen Gasgrill habe, wurde es mal wieder Zeit für SpareRibs. Im Netz gibt es hierzu unzählige…
Grillspieß Kebab-Art 26. November 20176. Mai 2018Timo So ein Grillspieß ist ein herrliches Grillutensil, es lassen sich sehr viele Gerichte zubereiten, welche in einer normalen Küche nicht…
Côte de Boeuf mit Kräuterkruste 8. September 20178. September 2017Timo In verschiedenen Zeitschriften liest man immer wieder von sehr ausgefallenen Rezepten mit spitzen mäßigen Bildern. Das gefällt mir wirklich gut,…
Mein neuer Grill! 20. August 201720. August 2017Timo Stets war ich ein großer Befürworter für das Grillen mit Holzkohle. Schon alleine diese Zeremonie, die Kohlen auszupacken, sie mit…
Griechische Grillspieße – (Souvlaki ähnlich) 10. Juli 201611. Juli 2016Timo Sicherlich kennt ihr das Problem, dass man beim Grillen immer ähnliche Speisen zubereitet. Zumindest geht es mir so – und…
Lachs Wood-Wrap (Lachs mit Holzblatt umwickelt) 22. Mai 201623. August 2016Timo Da aktuell das Wetter wunderbar zum Grillen passt, habe ich nun gleich noch etwas neues ausprobiert. Woodchips kennt sicher der…