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Pilzrisotto

Ich muss dringend noch ein Rezept nachholen, welches wir vor einigen Wochen zubereitet hatten.
Vor allem solange es noch halbwegs zur Jahreszeit passt.

Es ist ein schlichtes aber sehr leckeres Pilzrisotto, welches sich auch nach belieben anpassen lässt.
So kann man wunderbar bei den Pilzen variieren aber auch beim Wein und der Brühe kann man kleine aber feiner Veränderungen vornehmen.

Ich bin eigentlich kein Reis-Fan, doch ich muss gestehen, mit einem Risotto, schmeckt sogar dieser sehr gut!

  • 250g Risotto Reis
  • 200g Champignons
  • 25g getrocknete Steinpilze
  • 1 Zwiebel
  • 150ml Weißwein
  • 2TL Gemüsebrühe
  • 350ml Wasser
  • 250ml Steinpilz-Sud
  • Pfeffer
  • Salz

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